Kukkaköynnös sokerimassasta

Ystäväni pyysi minua tekemään poikansa 1-vuotis synttärikakkuun koristeeksi kukkakranssin, johon tulisi samoja kukkia, kuin pojan kastepöydässä koristeena olleessa kukkakranssissa oli: sinistä hortensiaa, murattia sekä ruiskaunokkeja. Niinpä tuumasta toimeen: reissu Lapualle Leipurin putiikkiin muotteja hakemaan, ja kukkia työstämään. Lopputulos oli tilaajalle mieleinen, ja koristeen tekoprosessi itselle erilainen, mutta mielekäs. 

Sokerimassakukkasia

Koriste on kokonaisuudessaan tehty sokerimassasta. Suuremmat kukat on tehty päivänkakkaramuoteilla, pienin, keskellä oleva kukka viisiterälehtisellä muotilla. Näin sain kukkaan hieman eloa. Kirkkaanpunaiset kukat asetin yön yli kuivumaan kuperalle alustalle (itse suosin Tupperwaren silikoni-Sweets alustaa, sillä sen kolot ovat juuri sopivan kokoisia kukkia varten). Keskellä kukissa on kullanvärinen sokerihelmi, joita löytyy myös valmiista täytekakusta, jonka löydät täältä: http://leivontakarpasenpurema.blogspot.fi/2013/05/persikkainen-syntymapaivakakku.html.

Kukkien alle tein valkoisesta massasta alustan, johon kiinnitin kukat. Näin koriste kestää sulamatta kauemmin, kun koristeen alle tuli kermavaahto sokerimassapäällisen sijasta. Pikkuiset punaiset ja valkoiset kukat tuovat hieman lisää näköä koristeeseen. 

Persikkainen syntymäpäiväkakku

Minulta tilattiin syntymäpäiväkakku, jonka toivottiin olevan mahdollisimman iso, ja laktoositon. Muilta osin sain aika lailla vapaat kädet toteutuksen suhteen. Lopputuloksena oli kovasti paljon persikkainen lopputulos. Täytekakussa täytteenä on pieni kerros persikkasosetta, sekä vaniljamoussea. Koristeluun käytin persikkaviipaleiden lisäksi pehmeitä kultaisia sokerihelmiä, sekä tein sokerimassasta kukkakoristeen.

Voileipäkakkuja... useita

Huhtikuulla tuli tehtyä oikein urakalla voileipäkakkuja. Anoppi vietti 60v-juhlia, sinne kakkuja meni 5 kpl. Lisäksi tein parit kakut toisille syntymäpäiville tarjottavaksi. Eipä siinä, mukavaa puuhaahan tuo on, kun saa hieman haastaa itseään koristelujen ja muiden suhteen, vähän toisen moista hommaa kuin noiden makeiden kakkujen kanssa. 

Anopin juhlien kinkkuvoileipäkakut:

Kostutukseen:

Maitoa

Täyte 1:

Remoulade-majoneesia, savukinkkukuutioita ja majoneesia

Täyte 2:

Lounassalaattia ja majoneesia

Päällinen:

Ruohosipulituorejuustoa ja ranskankermaa

Koristeluun:

Ohuen ohutta saunapalvikinkkua, persiljaa, maustamatonta tuorejuustoa ja ranskankermaa pursotuksiin, juustoraastetta, sekä kurkkua.

Anopin juhlien kalavoileipäkakut:

Kostutukseen:

Kalalientä

Täytteet:

Pieneksi hienonnettua kylmäsavulohta, katkarapuja, majoneesia ja ranskankermaa.

Päällinen:

Katkaraputuorejuustoa ja ranskankermaa. Pursotuksiin maustamatonta tuorejuustoa ja ranskankermaa.

Koristeluun:

Edam-juustoa, kylmäsavulohta, raejuustoa ja tilliä. 

Toisien synttäreiden voileipäkakut:

Kakuissa käytännössä samat täytteet, päälliset ja koristeluainekset, kuin edellä olevissa kakuissakin, mutta nämä tehtiin laktoosittomana. Muutoksena edelliseen on kinkkukakun päällinen, jonka tein maustamattomasta tuorejuustosta, sekä tuoreesta ruohosipulista. Laktoosittomien tuorejuustojen valikoima kun vielä on hieman kehnohko :)